Höfer blickt auf eine lange Karriere in führenden Positionen im Mediengeschäft zurück. Er war unter anderem zehn Jahre lang im Heinrich Bauer Verlag tätig, zuletzt als Geschäftsleiter der Stabsstelle.
Von 2008 bis 2010 war er Geschäftsführer von Studio Hamburg Media Consulting International (MCI), danach sieben Jahre lang Geschäftsführer von Studio Hamburg Berlin Brandenburg.
2015 gründete er die Elbstone Management GmbH. Das Unternehmen für Management- und Beratungsdienstleistungen, Beteiligungen und Broadcast Services betrieb er parallel zu seineR Beschäftigung bei Spiegel TV und Ella Media.
